Espresso, kahve tutkunlarının vazgeçilmezi haline geldi. Koyu, yoğun ve köpüklü bir tat sunan bu kahve çeşidi, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle bizim ilgimizi çekiyor. Sosyal medyada popüler olan espresso içecekleri, özellikle özel olarak hazırlanan ve görsel açıdan çekici olan kahvelerimizdir. Eğer kahve dünyasına yeni adım atıyorsak veya sabahları favori kahvemizi tamamlamak istiyorsak, bu makalede en popüler espresso çeşitlerini sizin için inceleyeceğiz.
Espresso İçmek Zararlı mı?
Espresso içmenin sağlık üzerindeki etkileri merak edilen konular arasında. Ancak kısaca belirtmek gerekirse, günde bir ila iki fincan espresso içmek, belirli kanser türlerinin gelişme riskini azaltabilir, karaciğer hastalığına karşı koruyucu etki sağlayabilir, kalp krizi riskini azaltabilir ve birçok faydası bulunabilir. Ancak, sağlıklı bir kahve tüketimi için fazla krem veya şeker kullanmamaya dikkat etmek önemlidir. En sağlıklı kahve türü ise siyah kahvedir.
En Yoğun Espresso Hangi İçecekte Bulunur?
Ristretto, en yoğun espresso içeceği olarak bilinir. Bu tür espresso, normalden daha az sıcak su kullanılarak ve daha kısa bir sürede demlenerek elde edilir. Bu işlem, tatlı ve yoğun bir lezzet oluşturur ve bazı arkadaşlarımızın üzerine süt eklemeyi tercih ettiği kadar yoğun bir tada sahiptir.
Espresso Nasıl İçilmeli?
Tercih ettiğimiz espresso içeceğini sipariş ettiğimizde veya hazırladığımızda, mümkün olduğunca hızlı bir şekilde tüketmeye özen göstermeliyiz. Çünkü crema denilen köpük, tüm aromaların hapsedilmesini sağlar ve içme deneyimimizi artırır. Crema olmayan bir espresso içmememiz önemlidir çünkü bu, içeceğin geç teslim edilmesi anlamına gelir.
Espresso İçeceklerinin Çeşitleri
Espresso içecekleri birçok farklı türde sunulmaktadır. İşte en popüler espresso içeceklerinden bazılarımız:
Doppio
İtalyanca "çift" anlamına gelen doppio, normal bir espresso ile aynıdır, ancak iki katı boyuttadır. 8 gram yerine 16 gram kahve kullanılarak yapılır.
Caffé Latte
Caffé Latte veya Café Au Lait olarak da bilinen bu espresso içeceği, üçte biri espresso ve üçte ikisi buharla ısıtılmış süt olan bir içecektir. Üzerine kalın bir köpük tabakası eklenir. Ustalar, buharla ısıtılmış sütten latte sanatı olarak bilinen güzel görüntüler oluşturabilirler.
Espresso Macchiato
Espresso macchiato, iki üçte iki espresso ve bir üçte bir sütten oluşur. Süt, espressoyu tamamlamak için kullanılır ve aşırıya kaçmadan sadece bir tat katması amaçlanır. Tek veya çift shot olarak sipariş edilebilir.
Red Eye / Black Eye / Dead Eye
Red eye, normal demlenmiş kahveye eklenen tek bir shot espresso ile yapılır. Kahvemiz damlama yöntemiyle, buzlu veya sıcak olabilir - size kalmış! Espresso shot, arkadaşlarımızı uyanık tutmak veya "red-eye" bir uçuş veya diğer etkinlikler için enerjik tutmak için kullanılır. İki shot espresso ile yapılan kahveye black eye ve üç shot espresso ile yapılan kahveye dead eye denir.
Americano
Bu kahve, üçte iki sıcak su ve üçte bir espresso ile yapılır. Genellikle yüzeye crema eklenir ve bu tip kahve, aromaların daha belirgin olmasını sağlar. Tada daha fazla zenginlik katmak için süt veya süt alternatifleri eklenebilir.
Ristretto
Yukarıda da belirtildiği gibi, ristretto tüm espresso içeceklerinin en güçlüsüdür. İtalyanca "kısıtlı" anlamına gelen ristretto, normal bir espresso için kullanılan suyun yarısını kullanır ve çekim süresi genellikle 30 saniye yerine 15 saniye sürer. Bu süreç nedeniyle daha yoğun, daha tatlı ve daha az kafein içerir.
Cappuccino
Caffe latte'ye benzer ancak daha küçük bir boyuta sahip olan cappuccino, üçte biri süt, üçte biri espresso ve üçte biri köpükten oluşur. Arkadaşlarımız, bu espresso içeceğinin özelleştirilebilir olmasını tercih ederler. İçerik oranı her zaman aynı kalırken, arkadaşlarımız farklı baharatlar, şuruplar veya kremler eklemek isteyebilirler.
Mocha
Genellikle "mocha" olarak bilinen bu espresso içeceği, "mocha latte" veya "kahve mocha" olarak da adlandırılır. Latte ile aynı şekilde yapılır, ancak içinde çikolata bulunur. Çikolata türü kahve dükkânına veya baristaya bağlı olarak değişir. Bazıları çikolata şurubunu tercih ederken, diğerleri toz çikolatayı tercih eder.
Espresso Martini
Bu soğuk kahve içeceği, son yıllarda sabah içeceğini bir alkollü içecek ile birleştirmek için popülerlik kazanmıştır. Martini denmesine rağmen, içecekte vermut veya cin bulunmaz, ancak bir martini bardağında servis edilir. Bu kahve içeceği, bir shot espresso, kahve likörü, votka, şurup ve üzerine kahve çekirdekleri ile süslenerek yapılır. Arkadaşlarımız, enerji dolu bir gece için akşam saatlerinde tüketmeyi tercih ederler.
Bu espresso içeceklerinin sadece birkaçı ve her biri kendi lezzet farklılıklarına sahiptir. Arkadaşlarımıza farklı seçenekler sunarak kahve deneyimlerini zenginleştirebiliriz. Espresso dünyasının tadını çıkarmak için farklı içecekleri denemek her zaman keyifli bir deneyimdir.
Evde İyi Espresso Yapabilir miyiz?
Üstün kalitede espresso üretmek, belirli yarı otomatik bir makinenin nasıl çalıştığını anlamak, kahve çekirdeklerini her servis için uygun kıvamda öğütmek, espresso makinesindeki kazanı doğru sıcaklığa getirmek ve portafiltreden geçecek suyun doğru miktarını elde etmekle ilgilidir.
Hangi Makine?
Ekipman tarafında, 1. manuel, 2. yarı otomatik ve 3. tam otomatik makineler arasından seçim yapabiliriz. Manuel makineler, kullanıcının kendi basıncını üretmesini gerektirir (genellikle bir kolu kullanarak) ve genellikle oldukça zor kullanılır ve bu da tutarsız ve vasat bir espresso çıkmasına neden olabilir. Yarı otomatik makineler dahili bir kazana, su tepsisine, birkaç termostata ve diğer espresso bazlı içecekler için buharlaştırma ve köpürtme yeteneğine sahiptir. Tam otomatik bir makine ise espresso fincanımızı bize getirecek ve arabayı da yıkayacak (şaka yapıyorum tabii ki!). Tam otomatik bir makine, kahveyi öğütecek, sıkıştıracak, çekecek, servis edecek ve düğmeye basarak temizleyecektir.
